Tja, zum heutigen Whiskeyfreitag gibt es etwas aus einer von mir noch nie beschriebenen Brennerei, und zwar von Boann.
Die Boann Distillery aus dem Boyne Valley, unweit der steinzeitlichen Grabstätten von Newgrange ist eine noch sehr junge Brennerei, die von der Familie Cooney gegründet wurde. Die Familie ist schon länger im Spirituosengeschäft, aber die Brennerei wurde erst 2019 eröffnet.
Hier wird sehr viel Wert auf Tradition gelegt, und so konnte ein gewisser Fionnán O´Connor während seiner Forschung über die historischen Mashbills des irischen Pot Still Whiskey für einige Zeit diese Brennerei vollständig „übernehmen“. Eines der hierbei produzierten Fässer ist auch Teil des Projektes créatúr, Details dazu auf der Website. Ich habe mir da schon einen Anteil gesichert.
Die Boann Distillery veröffentlicht schon seit längerer Zeit gesourcten Whiskey unter der Marke „The Whistler“. Die bekannteste Veröffentlichung dürfte hier wohl „PX I love you“ sein. Dieser Name klingt wohl nicht ganz zufällilg so ähnlich wie der Titel einer Hollywood Romanze.
Dieser Whiskey hier wurde übrigens zur Sommersonnenwende (Sonnenwende ist gerade in Newgrange so ein Thema) abgefüllt und durfte in einem Rivesaltes ambré barrique für dreieinhalb Jahre reifen.
Mal sehen, was hier so rauskommt.
Fakten zum Boann Distillery Summer Solstice
Produzent: Boann Distillery, Drogheda, Co. Meath, Republic of Ireland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 60,5 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2019
Bottled: 21. Juni 2023
Alter: 3 Jahre
Fass: Rivesaltes ambré barrique
Meine Notizen
Farbe: rotgold
Nase: Rosinen, rote Trauben, Powidl, gebackene Ananas
Gaumen: Karamell gefolgt von Würze & Tanninen, sehr kräftig, Heidelbeere, cremig
Abgang: lang, Rotwein, Pflaume, Rosine, Tannine, Karamell
Meine Bewertung: Ich gebe 85 Punkte für den Boann Distillery Summer Solstice. Dieser Whiskey aus einer neuen Brennerei macht wirklich Lust auf mehr. Weitere Bewertungen zu diesem Single Pot Still Whiskey gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.
