Heute begeben wir uns mit unserem Beitrag zu einem Thema, das schon fast in Vergessenheit geraten ist, es geht um einen Whiskey Bonder.
Was ist ein Whiskey Bonder? Im 19. Jahrhundert war es auf der grünen Insel fast schon Standard, dass sich Inhaber von Bars und kleinen Kaufhäusern Fässer von den Brennereien gekauft und bei sich selbst gelagert haben. Dort haben sie dann den Whiskey nach ihrem Geschmack selbst zusammengemischt. Diese Tradition ist über die Jahre und mit dem Niedergang der irischen Whiskeyindustrie fast schon verloren gegangen.
Vor einigen Jahren hat sich dann Louise McGuane dazu entschlossen, diese Tradition wieder aufleben zu lassen. Ihre Firma „The Chapel Gate Irish Whiskey Company“ lagert den Whiskey auf der familieneigenen Farm im County Clare und verkauft ihn unter der Marke J.J. Corry.
Vor zwei Wochen konnte ich dann beim Irish Whiskey Wochenende, welches von Mareike Spitzer ins Leben gerufen wurde, einige Produkte von diesem Bonder verkosten.
Die Bestandteile für The Cross No. 2 (Malt & Grain Whiskey) wurden von Mareike gemeinsam mit Louise ausgesucht und in einem Stout Fass gefinished.
Fakten zum J.J. Corry The Cross No. 2
Produzent: The Chapel Gate Irish Whiskey Company, Irland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: Autumn 2020
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: Finish in einem Stout seasoned American Oak Barrel
Meine Notizen
Farbe: Gold
Nase: frisch, Hopfen, eine leichte Meeresbrise, Schokolade, Kaffee
Gaumen: Schokolade, Hopfen, Malz, Birne, Pfirsich
Abgang: mittellang, Birne, Pfirsich, Hopfen, Malzzuckerl
Meine Bewertung: Ich gebe 86 Punkte für den J.J. Corry The Cross No. 2. Wenn alte Tradition so schmeckt, kann ich sehr viel damit anfangen. Weitere Bewertungen zu diesem Blend gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.