Dieser Single Malt aus den Highlands ist so ziemlich das untypischste, was ich in den letzten Wochen und Monaten aus Schottland degustiert habe. Seine Lagerung erfolgte 11 Jahre lang (2006-2018), er hat 53,5 Prozent Alkohol, somit keine Kühlfilterung und gefärbt ist er auch nicht. Klingt fürs erste ganz normal, allerdings hat die Sache einen „Haken“: Scotch Universe entschied sich nämlich, diesen Malt in 1st Fill Jack Daniels Bourbon Barrels zu packen, was man in der Nase auch sofort bemerkt. Auch zu erwähnen ist, dass man munkelt, hier einen Fettercairn im Glas zu haben.
Fakten zum Tau Ceti I – 135° U.1.1′ 1824.1″
Produzent: ka, Highlands (~Fettercairn)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 53,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2006
Bottled: 2018
Alter: 11 Jahre
Faß: 1st Fill Jack Daniels Bourbon Barrel
Nase: Honig, Zuckerwatte, Vanille, eine Spur von Kandiszucker, eingekochte Limetten (Die 53,5% sind spürbar, aber in einem angenehmen Rahmen).
Geschmack: weich, süß, Honigwein, Marshmallows, Apfelkuchen (Der Alkohol am Gaumen nahezu nicht spürbar).
Abgang: Langanhaltend, Eiche, Sehr schokoladig (70 Prozent Kakao), Cremehonig gepaart mit Mandeln bilden den Abschluss.
Fazit: Ein Whisky, der eher einem amerikanischen Vertreter ähnelt als einem schottischen. Dies soll nicht heißen, dass er mir nicht mundet, ganz im Gegenteil, die Weiche süße trotz der 53,5% (mit Wasser wird er nur mehr süßer) gefällt mir sehr gut, allerdings erschlägt diese fast die ganzen anderen Geschmacksnoten. Bei 2-3 maligen Probieren kommt die Eiche immer mehr zur Geltung und man merkt, dass sich der Whisky durchaus von seiner zart-bitteren Seite zeigen kann. Auch wenn ich Jack Daniels nicht wirklich mag, die Fässer des „Bourbonriesen“ zu verwenden war keine schlechte Idee von Scotch Universe.
Wertung: 83/100 – Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.
Ergänzung: Rainer hatte im Juli 2018 den Tau Ceti I – 135° U.1.1′ 1824.1″ auch bereits im Glas.