St. Kilian 2019 Handfilled – Distillery only:
Inzwischen durfte ich ja schon einige Single Malt Whiskys aus der deutschen St. Kilian Brennerei verkosten und ich wurde noch nie enttäuscht. Heute darf ich über einen Dram aus einem Einzelfass, einen Distillery Only Dram, berichten. Der Whisky durfte insgesamt rund 4 1/2 Jahre in einem EX Jack Daniels Fass reifen. Dieses Fass wurde aber speziell behandelt: 462 Tage lang wurde in diesem Jack Daniels Barrel Apfelwein gelagert, also ein Seasoning mit Applewoi ;-). Dieses Seasoning ist in der Alkoholindustrie nicht ungewöhnlich. Besonders die hohe Nachfrage nach Sherry gereiften Whiskys lässt die Hersteller zu diesem Verfahren greifen.
Apfelwein ist in der Umgebung der Brennerei recht verbreitet und somit war diese Kombination für den St. Kilian 2019 aufgelegt.
Fakten zum St. Kilian 2019 Handfilled – Distillery only
Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 57,3 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2019
Bottled: 2023
Alter: 4 Jahre
Fass: Ex Jack Daniel’s Barrel seasoned mit Apfelwein
Meine Notizen
Farbe: Kupfer
Nase: Kräftig, süß, Äpfel, Vanille, Eiche & reife Birne
Gaumen: sehr kräftiger Antritt, Apfelkompott, cremig, Vanille-Pudding, weißer Pfeffer, englische Apfelmarmelade, trocken, Eiche, wärmend
Abgang: mittellang – Apfelsaft, Eiche, Vanille, trocken
Meine Bewertung: Ich gebe 86 Punkte für den St. Kilian 2019 Handfilled – Distillery only. Der Brand von St. Kilian und Apfelwein passen sehr gut zusammen ;-). Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.
Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Das Video zum Tasting vom 4.11.23 ist auf YouTube zu finden.
Zum Schluss noch ein Whisky-Zitat:
Whiskey verlangt – wie eine schöne Frau – Wertschätzung. Du schaust zuerst, dann ist es Zeit zu trinken. - Haruki Murakami