Heute steht bei mir der St. Kilian Ambassador’s Choice No. 3 am Programm. Dieser Single Malt Whisky ist die dritte Abfüllung aus der Ambassador’s Choice Serie aus Rüdenau und konnte beim letzten Online-Tasting verkostet werden.
Ausgewählt wurden die sehr speziellen Fässer für diese Abfüllung von Mario Rudolf & Gavin Ryan Thomson. In diesen Fässern wurde zuvor der Staoisha, also der rauchige Vertreter aus der Bunnahabhain Brennerei gelagert. Von St. Kilian wurde dann der eigene Alkohol mit milder Rezeptur verwendet. Diese aktiven Fässer und der rauchige Spirit aus Rüdenau wäre sicherlich too much gewesen. Aber ein paar Staoisha-Fässer mit der rauchigen Rezeptur sehr lange reifen lassen, könnte womöglich wieder passen …
Die große Fassauswahl bei St. Kilian ist beeindruckend und bringt immer wieder wunderbare Kombinationen hervor – ich freue mich schon auf die nächsten Kreationen.
Fakten zum St. Kilian Ambassador’s Choice No. 3
Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 63,3 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2016
Bottled: 2021
Alter: 4 Jahre
Fass: ex-Bunnahabhain (Staoisha) casks
Meine Notizen
Farbe: helles Stroh
Nase: Der erste Gedanke war ein Pils (da ich kein Biertrinker bin, reagiere ich da sehr sensibel drauf. Muss hier wohl mit der Auswahl der Gerste zusammenhängen), Malz, Zitrone, Walnüsse, Meeresbrise, Rauch, Kaffee, Zitronenmelisse, grüne Birnen, Vanille – eine wunderbare Nase!
Gaumen: sehr kräftig (ich empfehle hier die Zugabe von Wasser!), Pfeffer, süß, Birnen, ein wenig jugendlich, Salz, Limetten, Karamell, Rauch
Abgang: mittellang bis lang – süßer Rauch, Salz, Malz, Kaffee, Zitrone
Meine Bewertung: Ich gebe sehr gute 88 Punkte für den St. Kilian Ambassador’s Choice No. 3. Das ist mein Beuteschema, den mag ich sehr. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem rauchigen Tropfen gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.
Disclaimer: Das Sample zu diesem Single Malt Whisky und die Teilnahme am Online-Tasting wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers zur Verfügung gestellt bzw. ermöglicht – Danke dafür.
