Two Stacks 2016 Polaris 1.2

Über den unabhängigen Abfüller Two Stacks habe ich ja schon das eine oder andere Mal berichtet, deshalb kommt er auch am heutigen Whiskeyfreitag dran.

Da gabs schon Dosenwhiskey, Whiskey aus einem Honey Bourbon Fass und einen aus einem Red Icewine Cask.

Und genau beim roten Eiswein bleiben wir jetzt mal. Dieser Polaris 1.1 hat ja schon für Einiges an Aufsehen gesorgt, ich hab ihn natürlich auch verkostet. Und wie der Titel „Polaris 1.1“ bereits ahnen lässt, folgt da eine Fortsetzung, in diesem Fall der Polaris 1.2.

Diesmal handelt es sich nicht um einen Single Malt, sondern um einen Single Pot Still Whiskey, der zum Abschluss seiner Reifung den Weg in ein solches rotes Eisweinfass fand, das Finish dauerte 14 Monate lang.

Da dieser Whiskey natürlich eine Einzelfassabfüllung war, war ein natürliches Limit in der Flaschenanzahl gesetzt, es waren 300 davon verfügbar. Natürlich war der hier dann wieder äußerst rasch ausverkauft, glücklicherweise haben sich aber zwei Flaschen in den Pinzgau verirrt, sodass einer Verkostung nichts im Wege stand.

Ich gebe ja nicht wirklich viel auf Preise und Wettbewerbe, was Spirituosen betrifft, es sei aber trotzdem erwähnt, dass dieser Tropfen hier heuer bei den Irish Whiskey Awards die Kategorie „Single Pot Still Whiskey (12 years and under) für sich entschieden hat.

Fakten zum Two Stacks 2016 Polaris 1.2

Produzent: Ireland Craft Beers Ltd., Belfast, Nordirland
Abfüller: Two Stacks Whiskey, Newry, Co. Down, Nordirland
Alkoholgehalt: 58,25 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: September 2016
Bottled: Oktober 2022
Alter: 6 Jahre
Fass: ex Bourbon Barrels, Finish in ex Cabernet Franc Ice Wine Casks

Meine Notizen

Farbe: leichtes Rotgold
Nase: sehr ätherisch, Süßwein, rote Trauben, frisches Laub, Gummibären, Zuckerwatte
Gaumen: sehr kräftiger Antritt, würzig, ganz anders als die Nase, Holz, Rosmarin, Erdbeere, Lebkuchen
Abgang: Weintrauben, Weinlaub, Mandeln, lang, Erdbeere, etwas bitter

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Two Stacks 2016 Polaris 1.2. Ich gebe ja nicht wirklich viel auf Auszeichnungen, aber der hier schmeckt mir wirklich ausgezeichnet. Weitere Bewertungen zu diesem Single Pot Still gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.