Am 21. Februar 2020 um 19h treffen wir uns zum ersten Whiskytasting im neuen Jahr. Ort des Geschehens ist das Ferry Porsche Congress Center in Zell am See. Dieses Mal werden wir von Markus Lorbeck verwöhnt:
„Interpretation Pinzgau – Interregional“ meets Whisky
Die Interpretation Pinzgau in einem neuen Kapitel. Dieses Mal verbinden wir die Regionalität unseres Pinzgaus mit interregionalen Zutaten und wunderbarem schottischen Whisky!
Markus Lorbeck, der die Ausbildung zum Koch in seiner Heimat Steiermark begann, sammelte bereits Erfahrungen in der Haute Cuisine bei Namenhaften Köchen wie Lothar Eiermann oder Eckart Witzigmann. Zurück in Österreich kochte Lorbeck im Team von Zwei-Sterne-Koch Andreas Mayer vom Schloss Prielau in Zell am See bevor er sich dauerhaft im Pinzgau niederließ und mit seinem Pop-up-Konzept „Interpretation Pinzgau“ selbständig machte. Mit seinem Gourmet-Programm bereitet Markus Lorbeck seine bis dato verbrachte Zeit im Pinzgau kulinarisch auf und bringt seinen Gästen die Region näher.
Das Kapitel „Interpretation Pinzgau – Interregional“ meets Whisky, in dem es sich um die Verbindung von Regionalität und interregionalen Zutaten mit dem wunderbaren Whisky-Thema dreht, ist nun ein weiterer Baustein in der Interpretation Pinzgau.
Lachsforelle von Stefan Magg Pinzgauer Räucherfischsud Petersilienwurzel | Zitrusöl
*****
Gepökeltes Schweinebackerl Geschmorter Anis-Fenchel Geräucherte Selleriecreme Karameljus
*****
Hirschrücken im Brotmantel Walnuss | Kürbispüree
*****
Mandel | Cantuccini | Grapefruit | Erbse Erbsensprossen Ingwersorbet
Whisky-Lineup
Tamdhu 12yo OA
*****
Knockando 1994 – 21yo – OA
*****
Craigellachie 13yo – OA
*****
Kilkerran 12yo (2016) – OA
*****
Mortlach 15-year-old – Six Kingdoms (Game of Thrones) – OA
*****
Springbank 12yo Batch 18 – OA
*****
Laphroaig 10 CS 2019 – OA
Termin: 21. Februar 2020 um 19h
Ort: Ferry Porsche Congress-Center Zell am See
Kosten: €85,- Für Menü, Whisky & Wasser
Anmeldung: Wir sind nun ausverkauft – Es besteht aber die Möglichkeit, sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Bitte einfach eine E-Mail an edei@whisky-circle.info senden – Telefonnummer angeben nicht vergessen!